烤麻雀，它的原料有麻雀肉、鹽、味素、醬油等等。製作者可依據自己的口味添加不同的調料製作各種口味的烤麻雀。但烤麻雀較為油膩，食用宜適量。
基本介紹
- 中文名：烤麻雀
- 外文名：kaomaque
- 分類：插胸、全烤
- 口味：香辣
所需食材,做法,
所需食材
味素5克、鹽5克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。
做法
1、把味素、鹽、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻，將拌好的料的三分之二塗在麻雀身上，醃製25分鐘。
2、將醃好的麻雀用細鐵絲綁在烤架上，同時把木柴點燃。
3、在烤架上烤制約5分鐘開始刷油，根據具體情況一般需要刷3~4次油。
4、大約烤制15分鐘，麻雀肉表皮黃黃的，皮下的肉鮮香鮮香的，灑上燒烤粉。
5、柴火烤麻雀已經做好了。下架上桌，即可享用。
烤麻雀
