烤雞腿蓋飯

烤雞腿蓋飯是一道由大雞腿、青菜、菜花等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：烤雞腿蓋飯
• 主要食材：大雞腿1隻，青菜若干
• 輔料：菜花、花椰菜、胡蘿蔔
• 工藝：烤

醃料

醬油2匙、蚝油2匙、鹽半匙、蜂蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、雞精適量、色拉油2匙、洋蔥絲適量

做法

1，雞腿去骨

2，加醃料醃製2小時以上

3，烤箱預熱200度，放烤箱中層用上火，雞皮的一面朝下烤20分鐘（烤的時候在烤盤下面放一小碟，裡面裝少許清水，這樣烤出來的肉會很多汁），然後取出刷上醃料後，雞皮面朝上再烤10分鐘即可

4，在烤雞腿時把菜花、花椰菜拆小朵洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨

5，鍋中倒適量清水燒開，加1匙鹽和1匙色拉油，將蔬菜焯熟待用

6，將烤好的雞腿切成小塊放在盛好的米飯上，配上適量蔬菜，淋上燒烤汁即可

注意事項

1.注意掌握火候，以免出現雞肉煎焦的現象。2.口味偏甜的家庭，製作的時候，醬油和老抽、蚝油的鹽味已經夠用，就不用再放入食鹽，各家可根據口味自行調整。