烤豆腐肉丸子

基本介紹

• 中文名：烤豆腐肉丸子
• 主要食材：豬肉，豆腐
• 分類：烘培，小清新，烤箱菜

用料

材料	用量
豬肉	250g
豆腐	一塊
紅蘿蔔	一根
香菇
蔥白
澱粉	3小勺約6g
鹽	2滿勺
醬油	少量

做法

1. a 豆腐切開，用少量鹽醃製10分鐘。b 豬肉絞碎放盆子裡備用。c 香菇溫水泡發。
2. 半根紅蘿蔔、香菇及蔥白切粒備用。
3. 剩餘半根紅蘿蔔垂直切成厚約3mm備用。
4. a 將豆腐多餘的水分濾掉，放到絞碎的豬肉盤裡捏碎、和勻。b 之後放澱粉、鹽，繼續和勻。c 將步驟2中的材料也全部倒入和勻，添加少量醬油。
5. 用勺子將肉餡放在切好的紅蘿蔔片上。
6. 將做好的紅蘿蔔墩子碼盤。
7. 烤箱調節好溫度，肉類烘培模式（即上下烘培） 175度 20min