烤肉餅佐甜椒

烤肉餅佐甜椒，以牛絞肉、豬絞肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：烤肉餅佐甜椒
• 分類：牛肉，西餐，豬肉，餅
• 主要食材：牛絞肉，豬絞肉

用料

材料	用量
牛絞肉	300克
豬絞肉	200克
甜椒	4顆
白麵包	100克
蛋	1
橄欖油	2勺
酸豆	1勺
大蒜	1片

做法

1. 烤箱預熱後，用250度溫度烤甜椒，拷到甜椒變軟，變涼後，去籽，切小塊。
2. 平底鍋預熱後，倒入橄欖油和大蒜，炒熱後，再放入酸豆和甜椒，巴西里葉，炒5分鐘
3. 甜椒在烤箱裡時，準備一個碗，混合牛絞肉和豬絞肉，白麵包用水泡軟後，再加入肉里。加入一個蛋，少許鹽和胡椒。
4. 將絞肉平鋪再烘烤烤紙上，再淋上甜椒，留2-3公分不要覆蓋甜椒，方便裹成肉餅。
5. 如右圖，把肉捲成長方形
6. 把肉餅連同烤紙放在烤盤上，烤箱預熱後，190度烤60分鐘
7. 將肉餅拿出烤箱後，放在平底鍋，倒入1-2勺甜椒，用小火再煎10分鐘。
8. 煮10分鐘後，將肉餅切片，裝在盤子裡，可以用剩下的甜椒裝飾。