烤肉酥是一道美食,主要食材是飛餅和烤肉。 基本介紹 中文名:烤肉酥主要食材:豬肉分類:烤口味:鮮鹹 原料:,做法:,心得:, 原料:飛餅兩張、自製烤肉、做法:1、飛餅稍微解凍後壓成大片。2、用模具印成一張張的園片備用。3、烤肉剁碎,加入叉燒醬調味。4、一片上舀入少許肉末後再蓋上另一片,用叉子在周圍叉上幾個小洞。刷蛋液,烤箱180度約15分鐘。心得:1、餅皮非常容易軟化的不成形,所以操作過程中一定注意溫度,如果太軟就放入冰櫃里冷凍一會再來做。2、叉子在周圍叉洞時不用太多太嚴實,免得妨礙酥皮起層,我的成品好像就是出現這個問題。3、餡兒可以根據自己喜好和囤積各取所需的。比如什麼果醬的,叉燒的都可以。