烤羊尾

烤羊尾是一道由羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：烤羊尾
• 主要食材：羊尾膘脂，雞蛋清，果脯，白糖
• 分類：內蒙古風味名吃
• 口味：香甜酥脆
• 特點：色澤美觀

內蒙古風味名吃，以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成。此菜外型美觀、香甜酥脆，帶水果味，多用在接待賓客宴席上。炸羊尾的做法是：將羊尾切成薄片，將白糖、京糕、麻仁摻麵粉拌勻成餡，包裹上羊尾片。把植物油熱至五成，將羊尾裹上蛋，泡糊，逐個入油炸，炸至呈淡黃色時撈出裝盤，再撒上白糖即可上桌。此菜的特點是：色澤美觀，香甜酥潤