烤羅非魚

烤羅非魚是一道美食。

基本介紹

• 中文名：烤羅非魚
• 分類：烤箱，烤箱菜
• 主要食材：羅非魚，洋蔥

用料

材料

羅非魚

洋蔥

薑絲

老抽

生抽

白糖

白鬍椒

紹酒

鹽

迷迭香碎

做法

1. 羅非魚刮鱗、去內臟，腮，洗淨。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味

2. 將羅非魚放在盆內，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白鬍椒粉、洋蔥、薑絲、迷迭香碎，醃漬20分鐘左右

3. 烤盤鋪上錫紙，將醃漬的魚放在上面，將醃料碼在魚身上，淋上少許料汁。烤箱預熱220度，進烤箱烤，根據魚的大小，而定具體時間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反覆添加，保持魚肉的濕潤

4. 如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘