烤箱版清蒸海鯛

基本介紹

• 中文名：烤箱版清蒸海鯛
• 主要食材：海鯛魚，蔥
• 分類：烤箱，蒸

用料

材料	用量
海鯛魚	中等個頭兩條，夠五六個人吃
蔥	3根
姜	14片（酌量都可以）
調味：料酒，生抽（或蒸魚豉油），油

做法

1. 海鯛洗淨，剪去大片鰭，去掉腹內黑膜，魚正反面各切三刀，每個刀口及魚頭插入蔥段薑片，放入盤中

2. 取適量油，料酒，生抽或蒸魚豉油調一個料汁，均勻淋在魚身上

3. 取錫紙覆蓋好盤子，入烤箱，200度烤20分鐘

4. 出爐後在魚身上撒新鮮蔥絲，淋一點燒熱的明油，開吃