烤牛肉番茄燴麵

烤牛肉番茄燴麵，以番茄、牛肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：烤牛肉番茄燴麵
• 分類：西餐，燴麵，中餐，無國界，烤箱菜
• 主要食材：番茄，牛肉

用料

材料	用量
番茄	2個
牛肉	150g
雞蛋面	1束
歐芹	適量
糖	適量
酒	適量
五香粉	適量
黑胡椒	適量
醬油	少許
鹽	少許

做法

1. 烤牛肉的做法：把牛肉洗淨瀝乾，加入糖、鹽、醬油、五香粉、歐芹，醃製一到兩小時。放烤盤裡面烤30分鐘即可（溫度180轉160轉220，請根據時間按需自行調節）。

2. 將番茄洗乾淨，切一半用來裝盤用，裝盤的番茄片需要用熱水燙一下，剩餘的就切成細粒狀。

3. 熱鍋，將番茄粒倒進去慢煮，一邊開始煮麵，麵條需要過冷河不然會結成塊糊狀。

4. 在番茄中加入鹽、糖、歐芹，繼續煮至醬狀即可，放在一邊待用。將過了冷河的面倒入油鍋中，翻炒，讓面身充分沾上油亮，將番茄醬倒入。

5. 充分拌炒之後上碟，將烤好的牛肉切成片，與裝盤番茄片疊好即可。