烘一杯好咖啡

內容簡介

本書集結了咖啡大叔10年來研究咖啡的心得，引領讀者跟隨咖啡大叔的腳步，走訪中國台灣50家人氣自家烘焙咖啡館，解讀咖啡店長不輕易透露的美味配方，品鑑50種特殊風味的咖啡，一窺店長從選豆、烘豆，到沖泡，直到孕育出一杯咖啡的匠人精神。

圖書目錄

邁向優質烘焙的第一步

獨家專訪：與極淺烘焙精品咖啡的第一次接觸

獨家專訪：深入CafeLulu，一探烘豆工場的面貌

Part 1 城市喧囂里的避風港

台北

Fika Fika Cafe 成就來源於分享

GABEE.咖啡，一趟精彩的旅程

Simple Kaffa 這是兩人份的冠軍

Vetti維堤咖啡宛如咖啡器械藝術的展示空間

Phoenix Coffee&Tea 十年磨一劍，用盡全力萃取的好咖啡

卡瓦利咖啡十年有成，老店新貌

拾米屋老穀倉里的好咖啡

德布咖啡台北店中藥櫃裡的咖啡香

Single Origin espresso & roast 勇於挑戰純飲新概念

沛洛瑟咖排店邁向“神之一杯”的沖煮殿堂

爐鍋咖啡咖啡館裡的小革命

醜小鴨咖啡跨越意式與手沖的究極咖啡之道

旅沐豆行永遠走在夢想的前面

無名黑鐵咖啡老城區的舊式浪漫

咖啡瑪榭（忠孝店）美食與咖啡的堅持

COFFEE:STAND UP 即將引爆咖啡立飲風潮

Uni Cafe “毒藥”與“棉花罐”的幕後推手

Cafe Sole 日出印象咖啡館老煙廠里的“小確幸”

山田珈排店本格派手沖的堅持

Part 2 似在城市又在鄉村

新北

菲瑪咖啡做一杯自己想喝的咖啡

Coffish 魚缸咖啡金牌甜點師的完美演出

老柴咖啡館琥珀色的奇蹟

在橫紅台灣咖啡研究室

ATTS COFFEE 與東京同步的美味

沙貝葉咖啡跳出三界外，不在五行中

易斯特咖啡追*衡的完美配方

木木商號咖啡，才剛剛開始

Part 3 唾手可得的世外桃源

桃園

咖啡先生不遠萬里地把愛傳出去

新竹

翔頂咖啡綠禾塘新瓦屋

墨咖啡承載生活與夢想的所在

Piccolo Coffee“小惡魔”的短笛進行曲

苗栗

OLuLu咖啡火焰山下的咖啡香

台中

珈排院日式慢火烘焙

咖啡葉咖啡界的流言終結者

The Factory-Mojocoffee製造生活風格的咖啡工廠

烘一杯好咖啡

基本介紹

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