烏魚粥是一道由烏魚肉、粳米、冬瓜等做成的藥膳。
基本介紹
- 中文名：烏魚粥
- 主要原料：烏魚
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：慢性腎炎
- 特性：藥膳食療
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藥膳配方
烏魚肉150克，粳米100克，冬瓜100克。
功能效用
溫腎利水。
用法： 佐餐食用。
主治病症
慢性腎炎
慢性腎炎是一種原發性腎小球腎病，其發病機制目前認為與體內免疫反應異常有關。患者以男性為多，發病年齡大多在青壯年期。本病絕大多數系由急性腎炎轉變而來，也有少數患者一發現即為慢性經過。其臨床主要表現有浮腫、蛋白尿、高血壓以及不同程度的腎功能損害。如果防治不善，則可使腎臟組織遭到破壞，最後導致尿毒症。
慢性腎炎屬中醫“水腫”、“腰痛”、“血尿”、“虛勞”等病證範疇。中醫認為本病多因脾腎虧損加之感受外邪，以致機體氣化失司，水濕停聚，泛溢肌膚，日久或濕郁化熱，或濕瘀互結。根據臨床常見症狀一般可分為脾虛水泛、脾腎陽虛、氣陰兩虛、肝腎陰虧、肺腎兩虛等證型。
肺腎兩虛
製作方法
魚肉、冬瓜切丁，與粳米一起入砂鍋內煮粥，將成時，加入調料稍煮即可。
1.將烏魚宰殺，取肉嫩少刺的魚肚部分，橫刀切成片，加鹽、味素、生抽醃一下。
2.大米1杯加水煮成濃稠的白粥
3.倒入烏魚肉和生薑絲煮沸
