烏靈參燉雞

烏靈參燉雞是以烏靈參為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：烏靈參燉雞
• 分類：藥膳
• 口味：味甘清淡
• 主要食材：烏靈參

做法一

【來源】民間方

【原料】雞1隻 烏靈參100克 酒 姜 蔥 鹽各適量

【製作】

1. 烏靈參用溫水浸泡4～8小時，洗淨切片，放入雞腹內。

2. 將雞放入砂鍋內，清水淹過雞體，放入酒、姜、蔥適量，旺火燒

開後，改文火清燉，待雞熟後，加鹽少許即成。

【用法】每日2次，食雞肉，飲湯。

【功效】補氣健脾，養心安神。適用於神經衰弱。

做法二

原料：淨雞1隻，烏靈參75克，米酒、姜、蔥、鹽各適量。

做法：

1．烏靈參用溫水浸泡6小時，洗淨切片。

2．裝入雞腹內，將雞放入沙鍋，加清水(沒過雞)，加入米酒、姜、蔥，大火燒開後用小火燉，雞熟後加鹽調味即成。