炸醬芹菜炒魷魚

炸醬芹菜炒魷魚是以魷魚、芹菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：炸醬芹菜炒魷魚
• 分類：台灣菜，海鮮，炒
• 主要食材：水發魷魚，芹菜

用料

材料	用量
水發魷魚	1/2尾
芹菜	3支
蒜頭	3顆
辣椒	1/3條
青蔥	1根
牛頭牌沙茶炸醬	2大匙
香油	1小勺

做法

1. 水發魷魚切片後切花，蒜頭、辣椒切片、青蔥、芹菜切小段備用

2. 將作法1的水發魷魚片放入滾沸的水中氽燙，再過冷水瀝乾備用

3. 熱鍋，加入一大匙沙拉油，加入作法1的其餘材料以中火爆香

4. 於作法3鍋中再放入作法2的水發魷魚片，與所有調味料翻炒均勻即可