炸醋排

炸醋排是以排骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：炸醋排
• 主要食材：排骨，料酒

用料

材料

排骨

料酒

鹽

味素

糖

黑醋或白醋

香油

蛋清

炸粉（麵粉也行）

黑胡椒

醬油

做法

1. 現將排骨洗乾淨，加入白醋，沒有白醋就用黑醋代替，加白糖，料酒，胡椒粉，醬油少許，鹽，味素少許，香油攪拌均勻醃製到隔天

2. 第二天取出排骨，加入蛋清攪拌均勻，再裹上麵粉或炸粉入油鍋炸。

3. 中小火炸至金黃就可起鍋。