炸蝦蓋飯便當

基本介紹

• 中文名：炸蝦蓋飯便當
• 主要食材：蝦仁，洋蔥
• 分類：便當，蓋澆飯

用料

材料	用量
蝦仁	150g
洋蔥	半個
雞蛋液	半個的量
色拉油	1杯（200ML）
番茄醬	2大勺（根據自己口味調整））
低筋麵粉	1大勺
麵包粉	2大勺

做法

1. 蝦仁里加入1大勺低筋麵粉，雞蛋液，2大勺麵包粉，1小勺鹽拌勻。洋蔥切成細絲。
2. 小煎鍋倒入1杯油，倒入拌好的蝦仁，炸至面衣變金黃色撈出，濾掉多餘的油。
3. 開大火，大煎鍋里加入2大勺油燒熱，倒入洋蔥絲翻炒至軟（期間加入2大勺水防沾鍋）。
4. 改中火，倒入炸好的蝦仁翻炒幾下和洋蔥混合在一起。
5. 加入2大勺番茄醬和1小勺水，均勻翻炒上色後關火即可。
6. 在便當盒裡盛好飯，把燒好的炸蝦裝入飯盒。