炸肉醬面

炸肉醬面，以手擀麵、黃瓜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：炸肉醬面
• 分類：面，拌麵，炸
• 主要食材：手擀麵，黃瓜

用料

材料	用量
手擀麵	500克
黃瓜	1根
木耳	6朵
大蔥	一段
雞蛋	2個
大醬	豆瓣醬2大勺
肉餡	50克

做法

1. 黃瓜洗淨切絲備用
2. 木耳泡發洗淨切絲備用。(吃不習慣生木耳的童鞋把木耳焯熟了再吃哈，我是從小吃習慣啦。)
3. 大蔥切蔥花備用
4. 做一鍋熱水，待水燒開後下入麵條煮熟，撈出放入涼水中過涼備用
5. 熱鍋倒油，放入打撒的雞蛋液炒熟盛出備用
6. 鍋內再倒些油，下入蔥花爆香
7. 下入肉餡炒散
8. 下入炒好的雞蛋炒勻
9. 放入2大勺豆瓣醬炒勻，如果醬太乾就放少許水稀釋一下再炒，翻炒均勻即可出鍋
10. 把切好的黃瓜絲，木耳絲放到麵條上，放適量的肉醬拌勻即可食用