炸絲瓜蝦仁

炸絲瓜蝦仁是用絲瓜、蝦仁並配以其他各種輔料製作成的生活美食。

基本介紹

• 中文名：炸絲瓜蝦仁
• 分類：家常菜
• 口味：美味可口
• 主要食材：絲瓜，蝦仁

所需原料

絲瓜 1條蝦仁 20尾

炸絲瓜蝦仁

蔥 2支

調味料A：太白粉 1/4杯

調味料 B：鹽

糖 1/3大匙

香油 1/3大匙

製作流程

(1)將絲瓜去皮後洗淨，去除比較硬的組織，切成1公分圓片，均勻沾上調味料A，蔥與蝦仁分別洗淨，蔥切段備用。

(2)將油鍋預熱，將絲瓜片一一放入油炸，至八分熟後即可撈起備用。

(3)將油倒出，只留少許油在鍋內，蔥段放入爆香後，將蝦仁略炒1分鐘，再將炸好的絲瓜片及調味料B放入，翻炒均勻，盛入盤中後即可食用。

如果喜歡吃較脆口感的絲瓜，炸的時間可以縮短到1分鐘，撈起即可。