炭燒響螺

炭燒響螺是一道地道的潮汕菜，又名為明爐炭燒大響螺、明爐燒響螺。

基本介紹

• 中文名：炭燒響螺
• 分類：潮汕菜 
• 別名：明爐炭燒大響螺 、明爐燒響螺 

所需食材

盔螺科的角螺/Hemifusus colosseus或近似物種管角螺

高度酒

做法

使用特製湯汁，將響螺正在炭爐上沸騰，再澆上高度酒，火烤。