炙啖

炙啖，讀音zhì dàn，漢語詞語，用火燒烤吃。出自《爾雅·釋草》。

詞語信息

zhì dànㄓㄧˋ ㄉㄢˋ

炙啖

詞語解釋

用火燒烤吃。《爾雅·釋草》“蒿菣” 晉 郭璞 註：“今人呼青蒿香中炙啖者為菣。” 北魏 賈思勰 《齊民要術·作奧肉法》：“﹝作奧肉法﹞尤宜新韭，新韭爛拌亦中炙啖。其二歲豬肉未堅，爛壞不任作也。” 金 麻九疇 《又和伯玉食蒿醬韻》：“菣可為炙啖，博哉《釋草》儒。”