炒鳳梨鴨珍是一道菜品，主料為鳳梨。 基本介紹 中文名：炒鳳梨鴨珍口味：甜辣鳳梨：400克鴨珍：250克調料：番茄醬、辣椒醬、食鹽等 主料鳳梨400克配料鴨珍250克、西紅柿一個、姜角、蔥段、辣椒角少許調料番茄醬、辣椒醬、食鹽、白糖、白醋、香麻油、濕生粉適量製法1.鳳梨削皮取肉洗淨切片，鴨珍花刀切片，西紅柿去籽改件待用；2.炒鍋洗淨鴨珍入水焯過漂水待用；3.炒鍋下油燒熱放入姜角爆香，鴨珍入鍋翻炒見近熟，再分別將鳳梨、西紅柿下鍋，後調味和蔥段、辣椒角，勾薄芡香麻油包尾即成。
