炒鳳梨雞肉

炒鳳梨雞肉是一種食物，製作原料有鳳梨肉，雞胸脯肉，蛋(取蛋清)，青椒，紅椒等。

基本介紹

• 中文名：炒鳳梨雞肉
• 主要食材：鳳梨，雞肉
• 輔料：蛋，青椒，紅椒
• 調料：胡椒粉，色拉油，味素，精鹽

原料

鳳梨肉250克，雞胸脯肉100克，蛋1個(取蛋清)，青椒、紅椒

配料

胡椒粉、色拉油、味素、精鹽各適量

製法

1、雞胸脯肉洗淨切成片，用蛋清抓勻；鳳梨、青椒、紅椒分別切片。

2、油燒至五成熱，倒入雞胸脯肉片，劃散，待肉色變白，倒入漏勺中瀝去油。

3、鍋留余油回旺火上，投入青椒片、紅椒片，煸炒片刻，倒入過油雞肉和鳳梨片，加入精鹽、味素，撤上胡椒粉，炒勻裝盤即可。黃瓜、香橙飾盤。