炒饅頭雞蛋煎餅

炒饅頭雞蛋煎餅是以饅頭、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：炒饅頭雞蛋煎餅
• 分類：炒，饅頭
• 主要食材：饅頭，雞蛋

用料

材料	用量
饅頭	1個
雞蛋	2個
蔥花	少許
清水	少許
料酒	少許
生抽	少許
鹽	適量

做法

1. 把饅頭切成1厘米的小丁。

2. 雞蛋打散，調入清水、料酒、生抽、鹽，攪打均勻。

3. 鍋熱，倒少許油，放入饅頭丁煎至表面微黃，再放入蔥花，炒出香味後，盛出。

4. 平底鍋熱，倒入少許油，再倒入蛋液，再均勻鋪上炒好的饅頭丁。待蛋液凝固，翻面把另一面煎熟，出鍋。