炒雞蛋泡是一道食品。原料為雞蛋、尖椒、紅辣椒等。
基本介紹
- 中文名：炒雞蛋泡
- 製作工藝：炒
- 原料：雞蛋、尖椒、紅辣椒
- 輔料：醬油、鹽等
菜譜信息
主料 雞蛋兩個：適量 尖椒兩個：適量 紅辣椒一個：適量 蔥一根：適量 鹽：適量 醬油：適量 胡椒粉：適量 | |
做法步驟
1. 雞蛋打碗裡、攪勻；青、紅辣椒、小蔥均切碎。
2. 炒鍋倒油，大火燒熱，將雞蛋倒入後用筷子快速攪拌並盛出。
3. 鍋內再次加入適量的食用油，待油熱冒煙時將辣椒碎及蔥碎同時倒進去，快速翻炒。
4. 加鹽、胡椒粉、少許的醬油，可以加少許清水。
5. 再將煎好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻即可。
