炒豆乾丁香

炒豆乾丁香是以丁香魚、豆乾等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：炒豆乾丁香
• 主要食材：丁香魚、豆乾
• 調料：鹽1小匙、白鬍椒粉
• 工藝：炒

材料

100公克 3片 青蔥 1支 蒜頭 2粒 辣椒 1/3條

調料

鹽 1小匙 白鬍椒粉 1小匙 醬油 1小匙

方法

1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。

2.蒜頭、辣椒洗淨，都切片狀；黃豆乾切小條狀；青蔥洗淨，切段備用。

3.起一個炒鍋，以中火將作法2的所有材料與調味料先炒香，再加入作法1炸好的丁香魚一起翻炒均勻即可。