炒灌腸

炒灌腸是一道營養美食，有健脾開胃調理之效。

基本介紹

• 中文名：炒灌腸
• 主料：臘腸 350克
• 輔料：綠豆芽 120克
• 調料：大蔥 10克 大蒜 6克 鹽 6克 醬油 
• 營養功效：健脾開胃調理等

營養功效

健脾開胃調理 青少年食譜 中風調理 便秘調理 更年期綜合症調理 單身食譜

做法

1.將灌腸切成長條；綠豆芽擇洗乾淨；蔥去皮洗淨切成末備用；另備鹵油50克（即滷肉的湯油）。

2.將炒鍋內倒入鹵油，燒熱，放入蔥末熗鍋，倒入綠豆芽煸炒，加入醬油、精鹽略炒，倒入灌腸條，加蓋略燜，燜熱後再加入少許醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗內，即可食用。