炒大豆芽菜

炒大豆芽菜是以大豆芽、蔥段為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：炒大豆芽菜
• 主要食材：大豆芽，蔥段

用料

材料	用量
大豆芽	500克
蔥段	少許
尖辣椒	半條
豆乾	50克
肉末	50克
鹽	少許
花生油	少許
水	少許

做法

1. 豆乾切絲，油爆炒1分鐘，鏟起放碟備用。
2. 炒肉末到金黃色放豆芽加少量水繼續炒，炒至豆芽九成熟。放豆乾、辣椒絲、蔥段、鹽到豆芽中，爆炒1分鐘，出鍋。