炒四素絲

炒四素絲是一道食品。原料為苦瓜、豆乾、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：炒四素絲
• 主要食材：苦瓜，豆乾，胡蘿蔔，韭菜
• 輔料：乾辣椒、花生油
• 調料：雞精、鹽

做法步驟

1. 基本食材集體照。

2. 苦瓜去籽，對開後，切成薄片，用鹽醃製幾分鐘，後洗去備用。

3. 豆乾、胡蘿蔔切絲，韭菜切成小段。

4. 鍋內加入適量的花生油，先滑入苦瓜絲、豆乾絲、胡蘿蔔絲翻炒變軟。

5. 再放入韭菜翻炒變軟就好了。

6. 加入適量的鹽、雞精調味。