炆排骨

炆排骨是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：炆排骨
• 主要原料： 肋排，紅蘿蔔 ，土豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉，蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

食材明細

主料： 肋排 500g

炆排骨

紅蘿蔔 200g

土豆 200g

調輔料:

八角料

花椒

桂皮

蔥、

薑片

生抽

老腿記抽

料酒

雞粉

糖

製作方法

1、所有材料：豬肋排、紅蘿蔔、土豆、蔥、姜、花椒、大料、桂皮

2、紅蘿蔔、歸應整組土豆洗淨去皮切滾刀塊

3、姜切片，蔥犁槳盼敬切段。

4、辣仔應熱鍋6成熱油放排骨翻炒

5、排骨變色後加入老抽、生抽炒均勻。

6、排骨上色後下蔥段、估櫻戲薑片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均勻。

7、出香後味加水，沒過排骨多些，大火燒至開轉小火燜 。

8、放入紅蘿蔔、土豆之前把多餘的油用隔油網撈出。

9、鍋中還有些水時，放入紅蘿蔔、土豆至熟

10、紅蘿蔔、土豆全套提熟透後，基本收乾水份，加入雞臘嘗船粉、糖攪勻出鍋、

11、香味四溢的【炆排骨】出鍋啦

小貼士

1、排骨用冷水泡半小時出出血水