《灰色鏈黴菌產N,O二乙醯胞壁質酶耐酸性的分子改造》是依託山東大學，由張玉臻擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：灰色鏈黴菌產N,O二乙醯胞壁質酶耐酸性的分子改造
- 項目類別：面上項目
- 項目負責人：張玉臻
- 依託單位：山東大學
- 批准號：30470050
- 申請代碼：C0102
- 負責人職稱：教授
- 研究期限：2005-01-01 至 2005-12-31
- 支持經費：8（萬元）
中文摘要
齲病是世界衛生組織確定的三個重點預防的慢性疾病之一。變形鏈球菌( S.mutans)族的細菌是主要致齲病原菌,其生長繁殖過程中產生大量乳酸,引起pH值下降,牙組織中的無機物溶解,發生脫鈣,形成齲洞。N,O-二乙醯胞壁質酶可以選擇性水解變形鏈球菌細胞壁肽聚糖中N-乙醯葡萄糖胺和N-乙醯胞壁酸間的β－1,4糖苷鍵,導致細胞骨架結構破裂,細菌死亡,在齲病預防中具有重大的套用價值。本課題針對齲病是發生在酸
