火麻仁當歸豬腱肉湯是以火麻仁、當歸、豬腱肉等為原料製成的菜品。
基本介紹
- 中文名：火麻仁當歸豬腱肉湯
- 分類：湯
- 主料：火麻仁、當歸、蜜棗、豬腱肉
- 輔料：生薑、食鹽、生油
菜品介紹,製作材料,烹製,
菜品介紹
當今養生健美時興講“排毒”，所謂“排毒”其意是把殘留腸內的肥髒雜質排掉。現時生活水平不斷提高，甘厚肥膩之物入口不少，亦應排排毒。
中藥火麻仁當歸煲豬腱正有這方面的功能，湯中火麻仁性平味甘，入脾、胃、大腸經，有潤燥滑腸、補虛的功效；當歸性溫味辛，入肝、脾、心經，功能補血調經、活血止痛、潤腸通便，中醫歷來用作婦科的要藥。與蜜棗、豬腱肉合用，不燥不寒，共奏補陰血、潤腸燥、通大便之功，對女士尤為適宜，亦可用治習慣性便秘,屬陰血不足、腸燥結者。
製作材料
材料：火麻仁60克、當歸9克、蜜棗5個、豬腱肉300~400克、生薑2~3片。
烹製
1、火麻仁、當歸、蜜棗洗淨,稍浸泡；豬腱肉洗淨，整塊不用刀切。
2、然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1000毫升（約8碗水量），武火煲沸後，改用文火煲約兩個小時，調入適量食鹽和生油便可。
3、此量可供2~3人用，用於養顏排毒時豬腱肉可不吃。
