火腿蘑菇蒸冬瓜

火腿蘑菇蒸冬瓜是以火腿、蘑菇、冬瓜為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：火腿蘑菇蒸冬瓜
• 主要材料：火腿、蘑菇、冬瓜

藥膳配方

火腿60克，乾蘑菇15克，冬瓜500克，黃酒、蔥白、細鹽各適量。

製作方法

火腿洗淨，切成長方薄片，乾蘑菇洗淨，濾乾，用瓷盆一隻，盆內放入冬瓜片，撒上細鹽少許（宜淡），再將火腿片排放在上面，四周放上蘑菇，淋黃酒一匙，撒上蔥白，用旺火隔水蒸1小時，離火。

功能效用

補脾開胃，益肝利水，滋陰養腎，生津止渴。用於肝硬化，對肝病、食欲不振防癌均有輔助療效。又用於糖尿病及減肥。