火腿燒菜花是由火腿、菜花為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：火腿燒菜花
- 主要食材：熟火腿，菜花
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
熟火腿150克，淨菜花350克，豬油30克，精鹽8克， 味素2克，雞湯100克。
製作方法
1、將菜花洗淨，切成小瓣，用開水燙一下，撈出，控淨水分；火腿切成片。
2、將油放入鍋內燒熱，投入菜花煸炒，然後加入火腿，炒熟後再放入精鹽，加入雞湯(或水)、味素，燒熟出鍋即成。
食用須知
火腿的營養價值
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；
火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿肉性溫，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
