火爆黃鱔，是一道菜品。
材料 | 用量 |
鱔魚 | 八條 |
青椒 | 三個 |
白酒 | 少許 |
白糖 | 半湯匙 |
生抽 | 20ml |
姜蒜乾辣椒 | 適量 |
1. 黃鱔去骨，去內臟，洗淨，切段 |  |
2. 青椒切和鱔段差不多大小的塊，可以選用黃皮尖椒或者燈籠辣椒，如果喜歡吃辣的可以加入幾個新鮮朝天椒 |  |
3. 鍋燒熱入油，油七分熱倒入姜蒜，再下鱔段快速翻炒，待肉發白時沿鍋邊淋入少許白酒或者料酒 |  |
4. 加入青椒一起翻炒，加入白糖，生抽 |  |
5. 撒少許乾辣椒，加黃豆醬，沿鍋邊加少許清水，翻炒 |  |
6. 收汁出鍋 |  |
火爆黃鱔，是一道菜品。用料材料用量鱔魚八條青椒三個白酒少許白糖半湯匙生抽20ml姜蒜乾辣椒適量做法1. 黃鱔去骨，去內臟，洗淨，切段2. 青椒切和鱔段差不多大小的塊，可以選用黃皮尖椒或者燈籠辣椒，如果喜歡吃辣的可以加入幾...
砂鍋的儲熱功能極強，能瞬間將食材表面烹熟，快速鎖住水分，再配以蔥姜蒜和各種醬汁爆香，出鍋淋少許黃酒爆燃，香氣火爆，口感極脆嫩，這種做法適合許多脆嫩但是不易出水的原料，如黃鱔，雞肉，魚，帶殼的蝦等。
長魚面是一道主食，主要原料是黃鱔、麵條，口味是香，工藝是煮。麵食簡介 配料 配料一：1.黃鱔 2.麵條(跳面) 3.特色湯料 配料二：1.生菜 2.香乾 3.青椒 4.紅椒 5.豆芽 做法 1.將黃鱔洗淨，開水燙熟放置旁邊 2.將配料二所...
