火伏制 宋代監製海鹽生產以防漏私的一種制度。北宋神宗熙寧年問，行結甲之法和火伏之制，起火開煎謂之火，住火停煎謂之伏，起火住火，俱有定時。每灶起火開煎時問，由甲頭赴場申報，抄上簿歷，催煎官親自赴灶核查監視。住火停煎，即行收鹽，停瀝在所，候鹽瀝乾，即運至買納場交納，由買納官稱收後，即將鹽本錢清發，是為火伏制。南宋淳熙年間浙江提舉薛元鼎更創製亭戶納鹽的“手歷”，亭戶產鹽若干，按時日登記於手歷之上，稱收完畢，即時記載，並憑以照支鹽本錢。
火伏制 宋代監製海鹽生產以防漏私的一種制度。北宋神宗熙寧年問，行結甲之法和火伏之制，起火開煎謂之火，住火停煎謂之伏，起火住火，俱有定時。每灶起火開煎時問，由甲頭赴場申報，抄上簿歷，催煎官親自赴灶核查監視。住火停煎，即行收鹽，停瀝在所，候鹽瀝乾，即運至買納場交納，由買納官稱收後，即將鹽本錢清發，是為火伏制。南宋淳熙年間浙江提舉薛元鼎更創製亭戶納鹽的“手歷”，亭戶產鹽若干，按時日登記於手歷之上，稱收完畢，即時記載，並憑以照支鹽本錢。