濃香蔓越莓曲奇

基本介紹

• 中文名：濃香蔓越莓曲奇
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
黃油	100克
糖粉	60克
色拉油	20克
雞蛋	1隻
低筋粉	130克
奶粉	25克
蔓越莓乾	50克

做法

1. 黃油室溫融化，加入糖粉用刮刀拌勻，電動打蛋器1檔攪拌均勻。

2. 全蛋打勻，分2-3次加入之前打發的黃油，每次加入前都要用打蛋器充分攪勻。

3. 上步中加入色拉油打發。

4. 奶粉和低筋粉過篩混合均勻，加入剪碎的蔓越莓乾。

5. 上步中加入之前打發的黃油，用刮刀拌勻。

6. 用保鮮膜包住麵團放進長方形餅乾模子冰凍2小時，成型後取出切成約0.6cm的餅乾。

7. 烤盤鋪油紙，烤箱預熱上下火170度。烤10分鐘後翻轉烤盤再烤幾分鐘，注意餅乾邊緣變色後只開上火，上面略變色後關火，在烤箱裡悶一會兒即可。