濃醇高湯桂林米粉

濃醇高湯桂林米粉，美食，主要原料有瘦肉100g、桂林米粉200g，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

基本介紹

• 中文名：濃醇高湯桂林米粉
• 主要食材：瘦肉，米粉
• 分類：廣西菜
• 口味：鹹

主料

瘦肉100g桂林米粉200g

輔料

油適量鹽適量小白菜50g生抽適量玉米澱粉適量大蒜適量豆瓣醬適量濃醇高湯2袋

製作步驟

1.瘦肉剁成肉末後加鹽，生抽，澱粉拌均勻放置一邊備用。

濃高湯米粉

濃醇高湯桂林米粉

2.米粉在水內泡製一晚上備用。

3.鍋內熱油放少許蒜米爆香後倒入肉末翻炒。

4.肉末炒到變白後加入一勺豆瓣醬翻炒。

5.加入了豆瓣醬的肉末炒熟後盛出備用。

6.鍋內倒入適量開水，然後加入兩袋濃醇高湯。

7.待水開後放入瀝乾水分的米粉。

8.加蓋煮至米粉熟透。

9.放入適量洗淨的小白菜，煮熟即可關火。

10.米粉裝入碗內上層舀上一層之前炒好的肉末。

我的感言

1.米粉要提前用水泡軟，用熱水的話會快一點。

2.高湯裡面已經有味道了，所以湯里不要再放鹽了。

3.炒肉末時放了豆瓣醬，所以也不用再放鹽了。