濃湯番茄燴麵

基本介紹

• 中文名：濃湯番茄燴麵
• 主要食材：番茄，手擀麵
• 分類：濃湯

用料

材料	用量
番茄	中等大小一隻
手擀麵	一小撮
青菜或各種綠葉菜	幾片

做法

1. 番茄洗淨去蒂，無需去皮，切小塊備用。
2. 鍋內加入少量橄欖油，待鍋稍熱即可加入番茄，適當翻動，等到番茄皮開始掉落湯汁形成於鍋底後加水準備煮麵。
3. 加入手擀麵，稍微攪拌煮熟即可。由於手擀麵表面麵粉較多，湯很容易在這個階段變稠，注意不要粘底，水少的話適當加入
4. 青菜或生菜可以在面快熟的時候加入鍋內一起燙熟，最後裝盤的時候最後放在面上即可。