濃汁版照燒雞腿

基本介紹

• 中文名：濃汁版照燒雞腿
• 主要食材：雞腿（琵琶腿），香菜

用料

材料	用量
雞腿（琵琶腿）	2個
香菜	少許
檸檬	1片
老抽	少許
生抽	少許
白砂糖	少許
料酒	少許
牙籤	1根

做法

1. 雞腿洗淨，去骨，去骨後每個雞腿留下一大片整雞腿肉，去骨的方法見小貼士。

2. 雞腿肉用牙籤扎一些小孔，是的肉質鬆軟，易入味。

3. 雞腿肉加鹽、料酒，醃製30分鐘左右。

4. 根據個人口味調配照燒汁，我的配比是2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺半白糖和2勺清水。

5. 鍋燒熱，加入少許油，放入醃製好的雞腿肉，中火，兩面煎金黃。

6. 加入配好的照燒汁，大火燒開，轉小火慢煮，煮的過程中，不停翻面，並將照燒汁淋到雞肉上。

7. 待湯汁尚未收乾時連同湯汁盛出，淋一點檸檬汁，撒一點香菜體味。