澳門城市大學國際旅遊與管理學院隸屬於澳門城市大學，是因應澳門經濟發展的方向，在2011年9月創立，獲澳門特區政府批准開辦國際款待與旅遊業管理學士、碩士以及國際旅遊管理博士學位課程。
澳門城市大學國際旅遊與管理學院獲得國家教育部批准面向中國內地招收上述專業及學位課程的學生。現已發展成為有本科和研究生2千1百多人，教學人員數十人的漸成規模學院。學院贏得本地和外地優秀企業和機構的支援提供眾多實習機會，並在學術上，與國際知名高等院校（如佛羅里達國際大學）簽署合作協定。
國際款待與旅遊業管理學士學位、碩士學位及博士學位課程更獲聯合國世界旅遊組織"TedQual"優質旅遊教育認證。
國際款待與旅遊業管理學士學位課程旨在培訓旅遊和款待業專業人士，提升專業素質、服務水準以及整個行業的競爭力。學生需要修讀包括專設實習在內的143個學分。滿足條件者能在四年內取得學士學位。學院為修讀該課程的優秀學生提供獎學金，此外，學生在學習過程中可以選修一個或多個方向，做到一專多能，增強未來職業發展的競爭力。同時，學生有機會參與包括美國迪士尼在內的澳門及海外知名旅遊企業專業實習，及其他眾多的海外交換學習項目。在系統掌握理論知識的基礎上，獲得國際化的視野和高水準的業界經驗。按學院要求完成該課程學習的同學，可以獲得國家教育部的學位認證。此外，學院在2014/15學年新增服務業管理學士和碩士學位課程，學士學生將可以選擇豪華旅遊服務管理、資訊技術項目服務管理、物流服務管理、公共服務管理和航空及郵輪服務管理專業選修方向。碩士學生將可以選擇豪華旅遊產品管理、旅遊規劃、綜合服務業管理和公共行政服務管理。
