澤庫蕨麻:產品特點,外貌特徵,營養價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷

澤庫蕨麻，青海省黃南藏族自治州澤庫縣特產，全國農產品地理標誌。

澤庫蕨麻產地地勢高峻，溝谷相間，灘地開闊，地貌複雜多樣，冷季漫長而乾冷，暖季短促而溫涼，氣溫日差大，降水集中，日照豐富，日射強烈，多大風天氣，適合蕨麻生長，澤庫蕨麻的植株，為多年生匍匐草本，根纖細，根皮棕褐色，內麵粉白色，蔓生莖細弱，瘦果多數，褐色，平滑，粉末特徵為灰白色，澱粉粒眾多。

2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“澤庫蕨麻”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

中文名：澤庫蕨麻
產地名稱：青海省黃南藏族自治州澤庫縣
產品特點：根纖細，根皮棕褐色
地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
批准文號：國家農業部第2578號公告
實施時間：2017年9月1日

產品特點,外貌特徵,營養價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

外貌特徵

植株

澤庫蕨麻的植株，為多年生匍匐草本，根纖細，中部或末端膨大呈紡垂形或球形的塊根，根皮棕褐色，內麵粉白色，蔓生莖細弱，紫紅色，長達1米，節間長2-3厘米，節上生根形成新株。葉基生，參差羽狀複葉，長5-30厘米，葉柄長，基部具膜質托葉；小葉多數，二型，互為對生，一為長橢圓形，長僅0.5-2厘米，寬3-9毫米，先端鈍遠圓，邊緣羽狀淺裂，兩面無毛或有稀疏柔毛，花單生於葉腋，黃色，莖約1.5厘米，花梗長2-5厘米，被柔毛；萼片5，長三角形或橢圓形，長2-4毫米，寬1-3毫米，副萼片5，與萼片幾等長，先瑞3齒或全緣，均蔬生柔毛；花托凸起，有長毛；花瓣5，近圓形或先端凹；雄蕊多數，花葯黃色，雄蕊多數，子房1室，具1胚株。

果實

瘦果多數，褐色，平滑，花果期5-8月。生長於海拔3200-4500米的草甸、河漫灘、路及水溝邊等處。澤庫蕨麻圓球形、紡錘形、大小不一；表面棕褐色，有縱皺紋。質堅硬而脆，斷面平坦，類白色，有黃白相間的同心環紋，顯微鑑別根橫切面：木栓層為3-5列細胞，棕黃色，栓內層明顯，為2-3列類長方形細胞。皮層寬廣，占橫切面的絕大部分，有環狀裂隙，有的細胞含草酸鈣簇晶。

韌皮部狹窄，細胞多角形，排列緊密；韌皮射線明顯。形成層成環。木質部次生構造不發達，初生構造發達，呈星角排列的導管群壓縮在形成層內的兩個角隅處，導管多角形；木薄壁細胞含黃棕色物。髓小，細胞多角形，排列疏鬆。本品薄壁細胞含澱粉粒。

粉末特徵為灰白色，澱粉粒眾多，多為單粒，卵圓形或圓球形，層紋不明顯，臍點裂縫狀，點狀或叉狀，直徑10-25微米，復粒少，由2-10分粒組成；網紋、環紋和螺紋導管直徑20-40微米；草酸鈣簇晶稀少，直徑10-30微米。

營養價值

澤庫蕨麻含有17種胺基酸和人體必需的胺基酸、鈣、磷、鐵等礦物質和微量元素，可食部分中蛋白質≥7.9%、脂肪≥1.3%、鈣≥120%、胺基酸總量≥6.4%，粗纖維≥2%。

產地環境

土壤地貌

澤庫蕨麻的生長與土壤密不可分，澤庫縣屬青南牧業區地帶，地處西傾山北麓，麥秀山西南部，為黃河右旋大河曲之腹地。境內群山盤恆，中部隆起，向東西西向傾斜，地勢高峻，溝谷相間，灘地開闊，地貌複雜多樣。東部、北部山高溝深，群山連綿，山脈多為冰川發育的寒凍風化及冰水侵蝕作用強烈的剝蝕構造高山。由志留紀砂質岩片、三迭紀砂岩、砂頁岩組成。表面有剝蝕和沖蝕作用造成的岩塊、碎石和岩粒等殘積物、坡積物，屬切割高山地貌類。山脈隆起幅度大，地形切割強烈，刀脊和“U”、”V”形峽谷遍布。西部地勢開闊平坦，由侏羅紀砂岩、頁岩，第三紀砂礫岩、粘土層及第四紀沉積物或成因不明的黃土層組成，屬高海拔小起伏高原丘陵地貌類。局部間有青藏高原特有的地貌類型-沮洳灘地，藏語成稱“納塘”，如同沼澤，但“納塘”除低洼地帶外，在山間、濕地、平坦都有分布。按地貌特點，縣域可劃分為高山帶、亞高山帶、灘地、河谷階地和低山丘陵五個地段。較大的灘地有夏日德灘、巴灘、活多亥灘、夏馬日灘、狄過采瑪灘和龍乾灘。