澄沙之味

《澄沙之味》是由日本、法國聯合製片的113分鐘劇情影片。該片由河瀨直美執導，樹木希林、永瀨正敏、市原悅子、內田伽羅、水野美紀等主演，於2015年5月30日在日本上映。

該片改編自明川哲也所著同名小說，以一家銅鑼燒店為舞台，講述了曾身患漢森病的老人德江與周圍人展開的溫情交流故事。

基本介紹

• 導演：河瀨直美
• 編劇：河瀨直美
• 主演：樹木希林，永瀨正敏，市原悅子，內田伽羅，水野美紀
• 對白語言：日語
• imdb編碼：tt4298958
• 中文名：澄沙之味
• 外文名：あん
• 其它譯名：戀戀銅鑼燒、甜味人間
• 出品時間：2015年
• 製片地區：日本
• 類型：劇情
• 片長：113分鐘
• 上映時間：2015年5月30日
• 色彩：彩色

劇情簡介

都市一隅，櫻花盛開的公園內，經營著名為“銅鑼之春”的銅鑼燒專賣店。擁有不堪回首過去的千太郎（永瀨正敏飾）因緣際會成為專賣店的僱傭店長，他和作為常客的國中生若菜（內田伽羅飾）日復一日打發這無聊單調的時光。這一天，一位老太太不期而至。她名叫德江（樹木希林飾），因看到專賣店的招聘小廣告而登門拜訪。德江帶來了自己熬制的豆餡兒，本想敷衍一下將老人打發走的千太郎，在嘗過豆餡兒後發現意外地好吃。以此為機緣，老人成為“銅鑼之春”的一員，這家小店也由此變得熱鬧起來。

就在此時，針對於德江無情的傳言悄然蔓延，小店的經營狀況江河日下，千太郎被逼著做出重要的決定。不經意間，這些平凡之人的命運徹底改變。

演職員表

演員表

角色	演員	配音
德江	樹木希林	----
千太郎	永瀨正敏	----
佳子	市原悅子	----
若菜	內田伽羅	----
若菜的母親	水野美紀	----
陽平	太賀	----
田中	兼松若人	----
大將的太太	淺田美代子	----

職員表

製作人	原著	導演	編劇	攝影	配樂	剪輯	錄音
福島更一郎 大山義人	明川哲也	河瀨直美	河瀨直美	Shigeki Akiyama	David Hadjadj	Tina Baz	Boris Chapelle Roman Dymny Olivier Goinard Thomas Kalbér Manuel Laval Carsten Richter Marcus Sujata

演職員表參考資料

角色演員介紹

• 

  德江
  演員：樹木希林
  因看到“銅鑼之春”的招聘小廣告而登門拜訪。她帶來了自己熬制的豆餡兒，本想敷衍一下將老人打發走的千太郎，在嘗過豆餡兒後發現意外地好吃。以此為機緣，她成為“銅鑼之春”的一員，這家小店也由此變得熱鬧起來。

• 

  千太郎
  演員：永瀨正敏
  銅鑼燒專賣店“銅鑼之春”的店長，擁有不堪回首過去的他因緣際會成為專賣店的僱傭店長，他和作為常客的國中生若菜日復一日打發無聊單調的時光。

• 

  若菜
  演員：內田伽羅
  “銅鑼之春”的常客，初三學生，和母親一起生活。她經常到“銅鑼之春”和店長千太郎一起打發無聊單調的時光。

• 

  佳子
  演員：市原悅子
  德江的好友，有空會去“銅鑼之春”看望自己的朋友。擅長做點心。尤其是她製作的西洋點心更是一絕。

角色演員介紹參考資料

音樂原聲

類型：主題曲; 歌曲名：《水彩之月》（水彩の月）; 演唱者：秦基博; 參考資料：

幕後花絮

• 飾演國中生若菜的女孩內田伽羅，是樹木希林的外孫女，她的母親是歌手兼演員內田也哉子，父親則是演員本木雅弘，爺爺則是搖滾歌手及演員內田裕也。該片是內田伽羅、樹木希林祖孫的二次合作。
• 樹木希林此前拍過河瀨直美2011年的電影《朱花之月》，導演在準備邀請老人時，得知希林似乎要加盟是枝裕和劇組，但還是抱著試試看的心情直接給希林打電話，老人當下應允加盟河瀨組。
• 河瀨直美笑稱能請到永瀨正敏是影片最大的勝算，她認為這位出身於相米慎二劇組的男性能夠表現出人物內在的真摯，幸運的是永瀨剛好有長達四個月的空檔。
• 導演稱讚樹木希林和永瀨正敏在鏡頭中就好像是真正的手工藝人，如同拍攝紀錄片一樣。事實上樹木希林去專門學校學習了一個月如何製作豆餡兒，永瀨正敏則每天苦練烤銅鑼燒的動作。
• 首映式當天，主辦方還為46歲生日的河瀨直美製作了銅鑼燒蛋糕。樹木希林問導演多大歲數，河瀨直美毫無愧色地回答26歲。
• 德江因麻風病飽受刁難，首映上樹木希林盡顯幽默，她自我介紹，“大家好，我是從麻風病療養所來的。”惹來台下一陣歡笑。此外她還要求和演唱主題歌的秦基博交換麥克，以達到“間接接吻”的目的。
• 樹木希林在進組前，為治療癌症曾來到鹿兒島，偶然得知並走訪了當地的國立麻風病療養所，此後還拜訪過存有麻風病人骨殖的骨灰堂和神社，慨嘆72歲才知道這樣的事情，深深感受到了病人們的寂寞。此前日本麻風病患者除被隔離外，還飽受世間的歧視。20世紀60年代日本政府下令取消隔離，但直到1994年《癩病預防法》被廢除情況才有所改善。1948年高松宮宣仁親王曾不配備任何護具與病人握手。
• 由於癌細胞擴散全身，樹木希林已經放棄治療，拍攝期間她一度因哮喘而中止拍攝，也無法走遠路。她甚至將該片視為自己的遺作，還曾想將至寫入電影宣傳語中，但拍完《澄沙之味》後她又接拍了電影《比海還深》。
• 飾演德江老太太好友的市原悅子，與樹木希林一樣均是從藝超過50年的演員，不過兩人此次卻是首度合作。
• 第68屆坎城電影節對著裝有嚴格規定，要求女性嘉賓必須身著晚禮服、足蹬高跟鞋入場，不過“一種視點”單元則要求沒有那么嚴格，所以河瀨直美還是穿著傳統的日本和服與木屐參加影片的放映會。
• 河瀨直美的即興和實錄風格依然延續，主要演員除了有即興表演外，樹木希林還會要求導演給自己“加戲”。比如某個冬天清晨，櫻花樹下的景色極其之美，希林命令導演快拍自己，導演連忙開機拍攝。

獲獎記錄

獲獎時間	獎項名稱		獲獎方	獲獎情況
2015年5月24日	第68屆坎城電影節	一種關注單元大獎	《澄沙之味》	提名
2016年3月4日	第39屆日本電影學院獎	最佳女主角	樹木希林	提名
2015年11月25日	第40屆日本報知電影獎	最佳女主角	樹木希林	獲獎

製作發行

主創單位

製作單位	NBN（日本）、Comme des Cinémas（法國）、Twenty Twenty Vision Filmproduktion GmbH（德國）、Kumie、Mam
發行單位	Elephant House（日本）、Haut et Court（法國）、Filmarti（土耳其）Filmcoopi Zürich（瑞士）、 Moving Turtle（黎巴嫩）、Caramel Films（西班牙）、Cinema（義大利）

票房記錄

周次	周末	排名	周末票房	增率	累計	廳數	一周票房
日本部分：票房量詞日元
第 1 周	05-30~31	11		*
第 2 周	06-06~07	10		*		80
第 3 周	06-13~14	10		*	2億459萬	80
中國台灣部分：票房量詞新台幣
第 1 周	10-02~04	13	28萬	*	39萬		39萬
第 2 周	10-09~11	16	12萬	-57.10%	76萬		37萬
中國香港部分：票房量詞港幣
第 1 周	01-28~31	15	19萬	*	20萬	3	20萬
第 2 周	02-04~07	9	16萬	-17.90%	43萬	3	24萬
第 3 周	02-11~14	13	20萬	27.80%	80萬	2	37萬
第 4 周	02-18~21	17	11萬	-44.70%	100萬	2	20萬
第 5 周	02-25~28	22	6萬	-44.70%	111萬	2	11萬
第 6 周	03-03~06	27	2萬	-69.60%	117萬	1	5萬
第 7 周	03-10~13	24	2萬	-8.50%	119萬	1	2萬
第 10 周	03-31~03	19	1萬	*	126萬	1
第 11 周	04-07~10	23	1萬	-11.80%	128萬	1	2萬
第 12 周	04-14~17	27	0.81萬	-31.70%	130萬	1	1萬
英國部分：票房量詞英鎊
第 1 周	08-05~07	19	0.47萬	*	0.47萬	7	0.47萬
總累計：19萬6779（美元）

影片上映

上映國家	上映時間、細節	上映國家、地區	上映時間、細節
法國	2015年5月14日（坎城電影節）	日本	2015年5月30日
烏克蘭	2015年7月18日（敖德薩國際電影節）	波蘭	2015年7月24日（新地平線電影節）
澳大利亞	2015年8月3日（墨爾本國際電影節）	韓國	2015年9月10日
加拿大	2015年9月14日（多倫多國際電影節）	芬蘭	2015年9月19日（赫爾辛基國際電影節）
挪威	2015年9月26日（卑爾根國際電影節）	以色列	2015年9月28日（海法電影節）
英國	2015年10月14日（倫敦電影節）	美國	2015年10月17日（芝加哥國際電影節）
奧地利	2015年10月26日（維也納國際電影節）	瑞典	2015年10月30日
日本	2015年10月31日（東京Gohan電影節）	西班牙	2015年11月6日（限定）
希臘	2015年11月8日（塞薩洛尼基國際電影節）	西班牙	2015年11月13日
白俄羅斯	2015年11月15日（明斯克國際電影節）	日本	2015年11月21日（多摩電影論壇）
巴西	2015年12月3日	義大利	2015年12月10日
德國	2015年12月31日	法國	2016年1月27日
丹麥	2016年4月28日	影片上映參考資料

影片評價

《澄沙之味》始於河瀨的標誌性手持跟拍，鏡頭隨著永瀨正敏飾演的千太郎，他搭著毛巾，拖著腳步，爬了樓梯，上了天台。如實記錄了這個人的沉重與疲憊。與此同時，鳥鳴和配樂，突然映入畫面的櫻花怒放則在訴說另外一件事：一年之計在於春，一日之計在於晨。
這是一個發生在街邊銅鑼燒小店，始於春天的生命故事。從一出場，樹木希林飾演的德江老人就用佝僂的身形，斑紅的手指，還有欲言又止的請求告訴觀眾，她是一個有故事的人。但謎底總要留到最後才揭曉，吊人胃口的，首先還是怎么做出人間至味的銅鑼燒。這個故事講的就是一個患病的老人與周遭的互動，而這一切都發生在這個銅鑼燒小店裡。拋開用心去做、與之交談的雞湯言論，電影倒是如實描述了紅豆餡的製作流程，從挑選，清洗，過濾，蒸燉，浸泡，加甜，攪拌，再放入麥芽糖。一趟下來，至少需要六小時以上，才能保證紅豆餡在口感和香甜上，秒掉工業化製作的大桶“紅豆泥”。面對顆粒飽滿色澤誘人口感滑順的紅豆。辛勞大半天的千太郎也漲紅了臉。我一度覺得，電影太過理想化。你做出了好東西，就有人來購買，還排上一隊人。不料美味是驚人的，結果謠言傳播同樣是驚人的。

《澄沙之味》只有兩個主要空間，銅鑼燒店和療養院。中段轉折開始，電影轉入日本社會對麻風病人的恐懼與歧視。從河瀨直美關注的老齡化問題到20世紀90年代取消麻風病隔離政策，這顯然更像導演在表述個人立場，呼籲社會關注。話說，大眾一聽到麻風病三個字，不是恐懼，就是冒出來會不會傳染的疑問。如同放生的金絲雀，德江老人的心聲是“我們也想活在陽光照耀下的社會”。她與人類社會隔離了一輩子，卻只想做一名普普通通，有兒有女的老人。
緊扣麻風病和社會議題這件事，麻風病療養院在一個世外桃源般，被森林所擁抱的環境中。電影很快轉入河瀨直美的老三樣：世間萬物有語言。故意走漏了光線的鏡頭，透光的森林和大樹。月亮真美，銅鑼燒真好吃。河瀨直美的內心，永遠住著一個祈禱的少女。粒粒紅豆皆辛苦，它們經歷了什麼樣的旅程，才來到你手中。穿過冬青樹的風，是要來寫信。至於幾封信的內容，甚至是留遺言的磁帶，實際上都是河瀨直美的心聲，是貫穿了河瀨導演生涯的少女與婆婆故事，一個生命交給另一個生命的終極體悟。
不難發現，這個關於隔離與衝突的故事，河瀨直美並沒有把它拍得一波三折，緊張又好看。她更相信書簡的對話，能夠隔空交流、逾越死生的心靈與靈魂，安靜思考。
好在總結完麻風病人與日本社會的新聞報導之後，《澄沙之味》並沒有想把自己隔離於治癒題材以外。正如春天是飽滿的紅豆餡，夏天是少女的微笑，秋天是金色的銅鑼燒，冬天是看不見的死亡。領略四季變換這樁事，河瀨直美從紀錄片時代就樂在其中。（《中國新聞周刊》木衛二評）