澄城肉辣子

澄城肉辣子是陝西省渭南市澄城縣的一道特色菜，味道鮮香，熱辣開胃。

基本介紹

• 中文名：澄城肉辣子
• 分類：陝菜
• 口味：香辣
• 流傳地區：陝西澄城

所需食材

線椒、臊子肉、油、鹽、糖、岐山香醋、生抽、十三香、薑末、蔥花、大蒜

做法步驟

1.線椒洗淨、控水，切碎，再切蔥花、薑末、蒜片；

2.鍋內加適量油，油熱後，放入切好的線椒，翻炒去辣味；

3.七成熟時，加入蔥花、薑末、蒜片，繼續翻炒；

4.爆香後，加入兩湯匙臊子肉，翻炒；

5.加兩湯匙醋、兩湯匙生抽、適量糖和鹽，翻炒至湯汁收乾後起鍋裝盤即可。