漢方藥草茶，又稱“藥茶”、“茶劑”，具有預防疾病、抗衰防老，延年益壽，養顏美容的功效，有500多種漢方藥草茶，它是在中國醫理論指導下，將辨證與辨病相結合，將單方或複方的中草藥與茶葉搭配，採用沖泡或煎煮的方式，作為防治疾病用的茶方。 藥茶中的茶材主要有茶葉，芳香性植物如姜、肉桂，及一些經由沖泡或煎煮後，會將其有效成分溶出的花、葉，與新鮮或乾燥的根莖、果實等。
基本介紹
- 中文名：漢方藥草茶
- 功效：預防疾病、抗衰防老，延年益壽
- 又名：藥茶”、“茶劑
- 起源：初始於唐代
歷史來源,發展狀況,藥草茶養生,使用器具,沖泡煎煮方式,注意事項,
歷史來源
藥茶的製作，最初始於唐代，在《外台秘要》的“待茶新飲方”一節中就有藥茶的製作、使用法和主治疾病的記載，開創藥茶正式製作之先例。《食療本草》中也有以藥茶治療“腰痛難轉”、“解毒下痢”的記錄。但根據史料《廣雅》記載，西漢前，就有人們把採摘的茶葉製成茶餅，調煮時，將之烤成紅色、搗成粉末置入瓷器中，注入熱開水、加上蔥、姜、橘為配料後飲用，用以提神醒腦之用。此為製作藥茶的最早記載。
而後的宋朝《太平聖惠方》中有八首藥茶方，如“蔥豉茶、治傷寒頭痛壯熱”、“石膏茶、治傷寒頭痛煩熱”。到了明清、關於藥茶方的著作，已經愈來愈多，尤其以清代沈金鰲的《沈氏 尊生書》中，根據溫病學家葉天士茶方修改的“天中茶”最有名，至今仍受到國家的推崇。另外加《食監本草》、《本草綱目拾遺》中也都為藥茶的研究和整理提供了寶貴的資料。且藥茶在清朝宮廷中也被當作延年益壽的茶飲飲用，可見藥茶對宮廷飲食生活的影響。
發展狀況
在現代，藥茶已廣泛被運用。1963年我國出版的《中華人民共和國藥典》附錄里，收錄有藥茶的製法和需求，為藥茶的推廣起了很好的作用；同時人們也開始將藥茶製成如甘露茶、感冒茶、減肥茶等成品茶，用於臨床治療。
藥草茶養生
隨著時代的演進。現代中醫學或相關研究者，已開始將藥茶運用於老年疾病與現代文明病的病症及養顏美容上，以達到減肥、降壓，延年益壽的作用；如這幾年出版的《中國藥膳學》、《長壽之道》等書籍中，就列出了許多如荷葉茶、玉米須茶、三寶茶、山楂茶等取材方便，製作方法簡單、茶材全家且能長期飲用的茶方。甚至如蘇聯，日本等國家也都開始注重中國藥草茶，並製成如袋泡菜、香料茶、冰茶、中藥茶等形式。向國人推廣中國藥茶的好處；有的還將之載入國家的藥典中，作為法定處方使用。
由於藥草茶原本就有調理五臟機能，男女老少皆宜、調整體質、滋補強壯、延年益壽、少副作用的優點，加上製作容易，茶材能長期保存，以備不時之需，對忙碌的現代人來說，的確多了一項保健飲品的新選擇；因為只要諮詢醫師、確定本身體質不適合，再針對欲達成的療效，選擇適合自己的藥草茶沖泡飲用，就可達到養生目的。
現在更可製成茶包或罐裝飲品，方便隨身攜帶飲品，讓你的保健之道完全不受空間、時間限制。
使用器具
煎煮漢方藥草茶時，所使用的器具有以下幾種：
1、茶壺：以陶壺、砂鍋或耐熱玻璃的壺具為佳，不要選擇鐵壺，因藥草中的單寧酸會與鐵結合，轉換成單寧鐵，使得藥效減弱喪失。而高溫燒製成的陶製茶壺，最適合煎煮漢方藥草茶；因其易發散出遠紅外線，讓藥草中所含的有益成分溶出，使整體氣味更加圓潤甘醇。
2、量匙或量秤：可測量應放入的漢方藥草茶茶材份量。
3、茶袋：為節省過濾的麻煩，可將茶材放入茶袋中以棉繩綁緊；茶袋則以棉布為佳。
4、濾網：若不使用茶袋包晨茶材，也可在煮好後以濾網過濾茶渣。
5、計時器：運用計時器，可精確控制煎煮的時間。
6、量杯：用於測量應放放的水量。
7、刀子、剪刀及砧板；若茶材面積過大、材質過硬等，可用乾淨的刀子、剪刀，裁剪成適當大小，或修剪茶材中枯萎、蟲蛀的部分後使用。
8、研缽與研磨棒：有些茶方需要研磨成細末或粗末飲用。
9、杯子：由於漢方藥草茶大多為熱飲，故選擇時以可保溫的材質為優先，如陶瓷等，且以附有茶杯蓋者為佳。
沖泡煎煮方式
漢方藥草茶的飲用方法有泡，煎、調三種，分述如下：
1、泡：依據茶方所要的茶材。如花類，將其切成薄片、搗碎、研磨成末等，依所需份是放入杯中，注入熱開水、蓋上杯蓋，燜約20~30分鐘即可。飲用完後可再注入熱開水沖泡，一般而言，可反覆沖泡約3次。
2、煎：一般以複方的茶方為多，因茶材多，茶杯放不下，加上若采泡服方式。會使一部分茶材成分無法平均溶出，降低茶材功效；所以將其研磨成粗末，入砂鍋以水煎汁，其中加2~3次水，煮好過濾後即可代茶飲用；或依茶方特性。採取分次服飲的方式飲用。若采此法，則要將煮好的茶湯放放保溫瓶中。
3、調；少數茶方如八仙茶為粉末狀，因此可加少許開水調成糊狀服用。
注意事項
1、帶毒性的茶材，必須煎服：茶方中若含有帶毒性的茶性則不就採用其他種方式，而要以較長的時間煎煮後才能飲用。
2、礦石類或甲殼類茶材：質地堅硬、所含成分不易釋出的藥材，不宜入藥茶；若要入茶，則要個別煎煮後再調入藥茶中。
3、要先諮詢醫師：藥茶要依照病情與體質飲用，並最好詢問中醫師，辨證清楚後才能飲用，切勿盲目亂飲。
4、不宜過量：要根據茶方比例與注意事項，並依自身體質來掌握飲用藥茶的份量，不宜過多或過少飲用，以免產生適得其反的情形。
5、飲用解表的藥茶：如果飲用有解表功效的藥茶，則不宜食用生冷以及酸味的食物。
6、飲用理氣消脹的藥茶：要避免食用豆類；而飲用止咳平喘的藥茶，則不可食用魚蝦等海鮮。
7、飲用清熱解毒的藥茶：就要避免油膩、帶有腥臭或辛辣味的食物。
8、飲用時間要注意：要依據藥材的處方、性制裁和病情而定，如補益藥茶就 要在飲前飲用，使其充分吸收；而對腸胃有刺激性的藥茶，就要在飲後飲用，此外，有瀉下使用的藥茶，應在早晨空腹狀態下喝，使其充分吸收；若是寧神藥水，則應在睡前飲用等。
9、飲用藥茶時，不宜搭配西藥服用：
以免藥茶中的藥性，影響西藥療效、產生副作用，與增強某些藥物毒性等後遺症，嚴重者甚至可能造成生命危險。
