滷汁辣香菇

以香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：滷汁辣香菇
• 分類：辣
• 主要食材：香菇，李錦記滷汁

用料

材料	用量
香菇	250克
李錦記滷汁	100克
大蒜	3粒
乾辣椒	一把
香油	1湯匙
香菜	少許

做法

1. 將香菇洗淨切塊，大蒜壓成蒜泥，乾辣椒剪成小節，香菜切成段待用。
2. 鍋中放水燒開後，加入滷汁和乾辣椒節，這時最好品嘗下底湯的味道，可根據各人的愛好，對滷汁和乾辣椒節的多少進行增減，湯體總量不要超過三分之一鍋，以免造成浪費。
3. 另起一鍋水，燒開後倒入香菇，待香菇煮熟撈出控一下水份後，同蒜蓉一起倒入熬好的辣鹵底湯中，再煮1分鐘左右就可用漏勺撈出裝盤了。
4. 將1湯匙的香油淋在香菇上，再灑上香菜，一盤簡單好吃的滷汁辣香菇就做好了。