滷水牛腱

滷水牛腱是牛腱姜、蔥、蒜、酒、水為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：滷水牛腱
• 外文名：Marinated Beef Shank
• 原料：牛腱
• 做法：熬制

概述

滷水牛腱 :Marinated Beef Shank

原料：

姜、蔥、蒜、酒、水、冰糖、牛抽、老抽、滷水包、牛腱

做法：

用少許油爆香姜、蔥及蒜粒，加水、冰糖、生抽、酒及滷水包，慢火熬20分鐘

牛腱放入滷水汁中，大火滾後，蓋好改用文火燜煲1.5小時

原煲蓋好待涼，放進雪櫃冷藏一日，隔天取出來切片即可