滑蛋冬粉炒娃娃菜

滑蛋冬粉炒娃娃菜是以娃娃菜、雞蛋為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：滑蛋冬粉炒娃娃菜
• 分類：炒
• 主要食材：娃娃菜，雞蛋

用料

材料	用量
娃娃菜	2顆
雞蛋	3個
冬粉	1小把
海米	適量
蒜末	適量
東古一品鮮	適量

做法

1. 娃娃菜一葉一葉洗乾淨，切絲備用。

2. 海米洗淨用水稍微泡一下。蒜瓣切末。雞蛋攪勻備用。

3. 冬粉用開水煮一會，透明時撈出放入涼水中浸泡備用。

4. 鍋內倒油，較平時炒菜的油量稍微多些。油熱倒入蛋液，成塊後盛出備用。

5. 鍋內另加少許油，油熱下蒜末爆香，倒入娃娃菜絲煸炒，菜絲炒蔫水分減少時，加入雞蛋、海米和冬粉繼續翻炒。

6. 材料翻炒均勻，且鍋里水分蒸發的差不多後，加少許鹽，少許醬油上色調味，再翻炒幾下，出鍋裝盤。