滑子菇燒排骨

滑子菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高於香菇和平菇，其外觀亮麗、味道鮮美，鮮滑菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點 ，除食用價值較高外,菌蓋表面所分泌的粘多糖，具有較高的藥用價值。

基本介紹

• 中文名：滑子菇燒排骨
• 主要原料：排骨，滑子菇
• 主要營養成分：蛋白質
• 儲藏方法：大料、蔥姜、冰糖、鹽、醬油

材料

主要食材：排骨(適量)、滑子菇(適量)

配料：大料(適量)、蔥姜(適量)、冰糖(適量)、紅燒醬油(適量)、鹽(適量)

製作方法

1排骨焯水 控乾。 2滑子菇提前泡上，洗淨。

3鍋中放入少量的油，加入冰糖。

4小火使糖溶化。

5加入焯好水的排骨翻炒。

6加入 料酒 醬油 蔥姜繼續翻炒。

7加入開水，沒過排骨。

8倒入 泡發好的滑子菇，燒開後轉小火，蓋蓋子燜40---60分鐘，後大火收湯，湯汁不要收的太乾。