滋味四寶上湯

滋味四寶上湯是一道美食，由大白菜、水發海參等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：滋味四寶上湯
• 主要原料：大白菜，海參，金菇，香菇，豬裡脊肉
• 輔料：蔥，姜
• 調料：鹽，酒，味素，高湯

材料

主料：大白菜500克，水發海參、金菇、香菇、豬裡脊肉各200克煮危 輔料：跨洪您蔥10克，姜20克 調料/醃料：鹽5克，酒5克，味素匙紙紙2克，高湯400克

製作方法

1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海參煮一下去腥，取出後沖煮朽葛埋涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙後撈出待用； 2、裡脊肉切片，並用鹽、水、太白粉拌醃約煉照紙10分鐘後，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用； 3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型，把海參、金菇、里府求悼脊肉、香菇各放於盤中四個角船催循鑽落，最後倒入鹽、味素、高湯，放進蒸鍋蒸約10分鐘即可。