縣前頭湯圓

縣前頭湯圓是一家湯圓店，始於清朝鹹豐年間，是溫州最早的一家湯圓店，又叫“鄭德大”湯圓店。

基本介紹

• 中文名：縣前頭湯圓
• 外文名：Simon
• 原名：“鄭德大”湯圓店
• 年代：清朝鹹豐年間
• 地區：溫州最早的一家湯圓店

縣前湯圓店原名叫“鄭德大”湯圓店。清朝鹹豐年間開業，是溫州最早的一家湯圓店。到1928-1938年間，縣前頭又辦起“黃新發”、“知味圓”二家湯圓店，這三家湯圓店各有特色。“知味圓”的鮮肉湯圓味最好，其餡心都是肉凍做的，這種餡心經湯一煮即融化，咬開湯圓便有一口香湯流人口內；“寅新發”的豆沙湯圓、麻心湯圓，都用高級的花果牌香蕉精調味，味美可口。“鄭德大”麻心湯圓餡的用料最為考究。1958年，這3家店併為一家，改名叫縣前湯圓店。