基本介紹
營養分析,製作步驟,
營養分析
1.牛肉中的肌滲戰洪抹氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋奔再閥白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。辣櫻牛雄另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力雄漿量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
製作步驟
1. 先把牛腩放鍋里，水要淹沒牛肉，加入桂皮，八角，鹽，一起燉20分鐘。
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2. 牛肉變色了就可以撈起來來了，湯汁留著備用。
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3. 把牛肉切成一大記估斷片片的，蒜剁碎，姜切成一片片的，比牛肉小些。
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4. 鍋洗淨，燒大火，放菜油，菜油很香的。
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5. 等油燒開，加入乾紅辣椒先煸香。
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6. 放入薑片和大蒜，炒一下，在把牛肉倒進鍋中，進行翻炒，放適量的鹽，炒個5分鐘霉體拒左右就行了。
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7. 將牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉湯，用炭火熬2個小時。
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8. 香噴噴的溜達爛牛肉可以上桌啦，色香味俱全，看著是不鴉她獄是很有食慾啊！
